Чилі кон карне або Some Like It Hot Понеділок, Лис 18 2013 

* * *
позавчора захотілось чилі.
захотів – зробив. учора приготував
агонь!
фастаюсь ТУТ>>>



know pasting counter

Літо у серпні Неділя, Сер 18 2013 

* * *

хтось тут казав, що літо закінчуєцця разом з абрикосовим варенням
відповідаю: неправда!

Літо продовжуєцця!

Літо і у серпні – літо!

Між іншим Вівторок, Лют 12 2013 

* * *

…якщо кілька листочків м’яти залити окропом разом з паличкою кориці і шматочком лимона – вийде божественний напій

Ірландська кава Понеділок, Лют 4 2013 

* * *

Irish coffee
у вогку і прохолодну погоду добре смакує приємний зігріваючий напій – Irish coffee.

У прогрітий скляний бокал налити 2 частини ірландського віскі, додати чайну ложку коричневого цукру.
Далі до бокалу залити порцію гарячої кави (4 частини) і перемішати поки цукор не розчиниться.
Зачекати поки сяде осад та акуратно, по ложечці, долити у бокал вершки (1,5 частини) так, щоб шари не перемішувались.

Смачного!

Що до чого пасує (онлайн-шпаргалка) Понеділок, Гру 24 2012 

* * *

Не забудьте і не переплутайте!)

Більшого розміру – краще видно

Кріплені вина: час прийшов П’ятниця, Лис 23 2012 

Нам пылать уже вряд ли пристало;
тихо-тихо нам шепчет бутылка,
что любить не спеша и устало –
даже лучше, чем бурно и пылко

І.Губерман

manzanilla_fina_pedro_romero

* * *

Кінець осені, вже добряче похолодало, а тому саме час пити старомодні, а тому вкрай актуальні кріплені вина. Нижче – конкретно про це.

Отже, кріплені вина

Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Четвер, Лис 15 2012 

Щорічно, кожного третього четверга листопада, шанувальники вин у всьому світі відкорковують пляшки з молодим вином під вигуки «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» («Божолє нуво прибуло!»).

От і я вигукую і відкорковую вже два дні.

В ароматі вина Beaujolais Nouveau, яке я відкорковую,розрізняються характерні ноти ягід: шовковиця, чорна смородина і порічка, полуниця і малина, а також нюанси білого перцю і рожевих пелюсток. Смак вина легкий і свіжий з хорошою кислотністю. Таніни молоді і м’які. Вино має відмінний баланс і радує приємною освіжаючою нотою.

Beaujolais Nouveau Villages ідеально підходить до різноманітних ковбас, паштетів і сосисок, пасти, а також до простих домашніх страв – запеченої з яблуками качки або тушкованого м’яса.

Beaujolais Nouveau краще випити молодим, хоча, як свідчить досвід, воно може прекрасно зберігатися 2-3 роки.

фастання Beaujolais Nouveau

Сніданку псот Понеділок, Жов 22 2012 

Якщо ви ходили учора по гриби, пропоную зготувати класний сніданок. Для цього вам треба буде:
– яйце страусине – 1 штука;
– гриби (лисички, опеньки) – 500 г
– сир м’який домашній, нежирний – 200 г
– сіль і перець – за смаком

лисички

Промити і дрібно порізати свіжі гриби. Викласти на розігріту сковороду і посолити. Тушкувати гриби під кришкою на середньому вогні 10 хвилин, поки не випарується грибний сік. За цей час збовтати в глибокій мисці страусине яйце, додати сир, сіль і перець за потреби. Змішувати суміш до однорідної маси. Залити гриби яєчною сумішшю і перемішати так, щоб суміш покрила гриби повністю.
Залишити блюдо смажитися на середньому вогні до готовності.
Вживати гарячим. Смачного!)))

dolci Неділя, Вер 16 2012 

полуниці_в_шоколаді

В’ялені помідори. Проста вишуканість Субота, Вер 15 2012 

DSCN3367

Минулих вихідних привіз з села величезний кошик червоних і жовтих спілих та м’ясистих помідорів. Вони простояли тиждень і більше стояти не виявляли жодного бажання. Треба було щось робити і вихід було знайдено: якщо ваші помідори заявляють вам, що мають намір припинити своє існування – зав’яліть їх! В’ялені помідори надзвичайно чудові самі по собі. Крім того, вони можуть внести приємну різноманітність у вже звичні ваші страви. Наприклад, в’ялені помідори, чудово поєднуються із салатами, рибою, м’ясом, пастою. Навіть шматочок свіжого хліба з в’яленими помідорами трохи просочений духмяною олією, у якій вони зберігались, повірте мені, стане справжнім кулінарним шедевром.

Отже, що я сьогодні зробив…

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD BORDEAUX ROSE Понеділок, Лип 30 2012 

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD BORDEAUX ROSE
Baron PHILIPPE DE ROTHSCHILD Bordeaux Rose

хто не любить прохолодне розЕ, та ще й такого спекотного липневого дня? цим вином можна запросто повечеряти: насичене, з яскравим виноградним смаком і букетом.

переконаний, коли у романах дюма-батька казали «налий-но мені стаканчик доброго вина», то малося на увазі саме таке вино.

проте варто до нього додати сиру, хліба домашньої випічки, а то й шмат доброго в’яленого м’яса, бо вечір може занадто швидко закінчитись 😉

провокативне Середа, Жов 5 2011 

наріж моцареллу і чеддер, пармезан, качіокавало, форма ді франт з папероні та виклади все це на велику таріль. потім почисть кілька волоських горіхів і розділи їх навпіл. на таріль поруч з сиром виклади горіхи, світлий мед і пару жмень винограду. у поєднанні з хорошим вином насолода тобі гарантована. можливо навіть буде тобі щастя…